(kb. 35 darabhoz)
Hozzávalók:
500 g darált háztartási keksz
5 evőkanál kristálycukor
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor100 g lágyvaj vagy margarin
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Kb. 400 ml tej
100 g kókuszreszelék
Elkészítés:
A kekszet a cukorral, vanillincukorral, a vajjal, a rum aromával, a kakaóporral és a tejjel összegyúrjuk, amíg a massza összeáll, és a cukor is elolvad benne. A masszából nedves kézzel kb. 35 diónyi gömböt formálunk, és kókuszreszelékben megforgatjuk azokat. Hűtőszekrényben tároljuk.
Banán szelet
(kb. 18 szelet)
Hozzávalók:
Tésztához:
5 tojás (közepes méretű)
150 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
150 g búzaliszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
Krémhez:
3 levél Dr. Oetker Lapzselatin
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
500 ml tej
60 g cukor
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
200 ml hideg habtejszín
Ezenkívül:
1500 g banán (kb. 7-8 darab)
300 g étcsokoládé
2 evőkanál napraforgó olaj
Előkészítés:
A tepsit (kb. 25x30 cm) kivajazzuk, sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A tojást egy keverőedényben a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán 1 perc alatt habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a vanillincukrot és a cukrot, és további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, és alacsony fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc
A megsült süteményt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A lapzselatint a tasakon lévő használati utasítás alapján feloldjuk. A pudingot a tasakon lévő használati utasítás alapján 60 g cukor hozzáadásával elkészítjük. A zselatint a még meleg pudinghoz keverjük, majd hozzáadjuk a rum aromát. A pudingot egy tálba öntjük, hidegvízbe állítjuk, és folyamatos kevergetés mellett kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A kihűlt pudingot konyhai robotgéppel átkeverjük, majd hozzáforgatjuk a tejszínhabot.
A tejszínes pudingkrémet a tésztára rétegezzük, tetejét elsimítjuk, fél órára hűtőszekrénybe helyezzük.
A banánokat meghámozzuk, kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk. Majd a krémet a banánkarikákkal befedjük.
A csokoládét 2 evőkanál napraforgó olaj hozzáadásával gőz felett felolvasztjuk, majd a csokoládémázzal a sütemény tetejét bevonjuk. A máz megszilárdulását követően a süteményt melegvízbe mártott késsel felszeleteljük.
Áfonyás levelek
Hozzávalók:
Tésztához:
1 csomag gyorsfagyasztott leveles tészta
1 felvert tojás (közepes méretű)
Krémhez:
200 g feketeáfonya
3 evőkanál porcukor
2 teáskanál citromlé
1 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix
170 g mascarpone krémsajt
170 ml hideg tejszín
Díszítéshez:
némi porcukor
Előkészítés
A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A leveles tésztát a tasakon feltüntetett utasítás szerint felengedjük. A lapot 2 mm vastagságúra kinyújtjuk és 12 x 6 cm-es leveleket szaggatunk. A megmaradt tésztát összegyúrjuk, és a folyamatot megismételjük. A leveleket egy tepsibe fektetjük, felületét a tojással megkenjük. Egy fogpiszkáló segítségével a kiszaggatott leveleken megrajzoljuk az erezetüket.
A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: 4-5 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Sütés után a tésztát sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A krémhez a feketeáfonyát egy villával összezúzzuk. Hozzáadjuk a porcukrot, citromlevet, majd a mascarpone krémsajtot. A tejszínt az Expressz Zselatin fix-el kemény habbá verjük, és a masszához keverjük. A krémet nyomózsákba töltjük és a levelek felére spirál alakban ráformázzuk. A levelek másik felét a krémre helyezzük, ízlés szerint porcukorral hintjük. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.